リン
...ミネラルの一つである「リン」について解説しています。
リンの概要
| 別名 | 骨のミネラル |
化学名 | - |
| 性質 | - |
相性のいい栄養素 | - |
リンの特徴
リンはミネラルに分類され人体にとって必須元素の一つです。体内でカルシウムの次に多い栄養素で、約80%がカルシウムと結合し骨や歯を形成しています。
体内のリンとカルシウムのバランスが崩れると骨が弱くなってしまうので注意が必要です。リンとカルシウムは同量かカルシウムを多めに摂るのが理想的です。
リンの食事摂取基準
リンの1日の目安量は成人男性で 1000mg 成人女性で 900mg です。
食事摂取基準の詳細（クリックで表示します）
リンの効能
骨・歯の形成
ビタミンB郡の作用を補助
体液を正常なpHに維持
浸透圧の調整
関節炎の緩和
etc..
リンの過剰摂取
要因
リンは過剰摂取になりやすい栄養素で、特にインスタント食品や加工食品には添加物として含まれているためよく食べる人は注意が必要です。（表記は「リン酸Na」）
症状
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・副甲状腺ホルモンの分泌障害
・カルシウムの減少
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・腎障害
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etc..
リンの欠乏症
要因
リンはほとんどの食品に含まれているため欠乏症に至るのはまれです。腎臓機能障害や糖尿病性ケト酸血病、ファンコニ症の方やアルミニウム・マグネシウムが多く含まれている胃薬を摂取する方はリンの欠乏症に至る可能性があるので注意が必要です。
症状
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・骨軟化症
・筋力の低下
・疲労感
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・腎臓結石
・神経痛
・くる病（小児）
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etc..
リンを多く含む食材
リンを多く含む食材
| 順位 | 食材名 | 含有量 |
| 1位 | しらす干し（半乾燥） | 860mg |
| 2位 | プロセスチーズ | 730mg |
| 3位 | いわし（丸干し） | 570mg |
| 3位 | たまご（卵黄） | 570mg |
| 5位 | いくら | 530mg |
| 5位 | いかなご | 530mg |
| 7位 | すじこ | 490mg |
| 8位 | しらす干し（微乾燥） | 470mg |
| 8位 | たらこ（焼） | 470mg |
| 10位 | あゆ（天然・焼） | 460mg |
| 順位 | 食材名 | 含有量 |
その他（水分量40%以下）
・ベーキングパウダー | 含有量・・ | 3700mg |
・煮干し | 含有量・・ | 1500mg |
・たたみいわし | 含有量・・ | 1400mg |
・スルメ | 含有量・・ | 1100mg |
※注 「多く含む食材」は食材が含む水分量が40%以上のもので集計しています。
（乾物等の水分量が40%以下のものは除外し「その他」として下に記載）
含有量は100g中のものになります。